|
|
Kip Met Chinese Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
125 g kip
MARINADE: 2 tl sherry
1 volle tl geraspte gember
4 tl eiwit
snufje zout snufje peper;
250 g Chinese of savooie of spitskool
2 voorgeweekte Chinese paddestoelen
60 g bamboescheuten
AROMATISCHE SAUS: 6 el kippenbouillon
2 el sherry
1 volle tl geraspte gember
zout naar smaak;
BINDMIDDEL: 3 afgestreken tl maiz
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in plakken en marineer deze 30 minuten.
Snijd de bamboe in plakken en ook de voorgeweekte
paddestoelhoeden.
Was de kool en verdeel het blad in stukjes van 5 cm.
Friteer de plakken kip 2 minuten en laat ze uitlekken.
Roerbak de paddestoelen, de bamboe en de kool 30
seconden in 1? el olie.
Doe de saus erbij, dan de kip, breng het geheel aan
de kook, temper de hitte en laat het gerecht 5
minuten zachtjes pruttelen.
Bind het met de aangemaakte maizena,
controleer op
smaak en dien op.
|
|
|